Menu degustazione di cinque portate.
L’esperienza Teresa raccontata dagli antipasti al dolce con prodotti freschi del territorio.
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È possibile solo se servito a tutti gli ospiti del tavolo

Tasting menu composed of five courses.
The Teresa experience from appetizers to desserts with fresh local products.
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Available only if requested by all the guests of the table.

Savoiarda di mare

Seafood salad

Sgombro marinato alle spezie con misticanza

Spiced marinated mackerel with salad

Pane, burro e alici

Bread, butter and anchovies

Uovo, asparagi e parmigiano

Egg, asparagus and Parmigiano

Spaghetti al ragù di moscardini

Moscardini ragout spaghetti

Mandilli al pesto

Mandilli (pasta) with homemade pesto

Pansoti alla salsa di noci

Pansoti with walnut sauce

Filetto di branzino ai profumi liguri

Sea bass fillet with Ligurian flavors

Stoccafisso in umido con pomodoro fresco, origano e capperi

Stewed stockfish with fresh tomato, oregano and capers

Insalata di finocchio, arancia e olive taggiasche

Salad with fennel, orange and Taggiasca olives